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本文目录
食材
香干5片、家大全的家大全青椒4个 、常菜常菜猪肉1小块 、做法做法香葱1根 、图解料酒1勺、简单简单盐1匙 、好吃好吃酱油1勺 、家大全的家大全盐1匙 、爱乐甜零卡糖少许 、蚝油1勺 、五香粉适量
烹饪步骤
1.香干 、青椒洗净，备用 。
2.将香干切成均匀条状 ，青椒去芯后切成丝 。
3.猪肉切成均匀薄肉片 。
4.猪肉加入料酒 、盐 、老抽 ，搅拌均匀 ，腌制片刻 。
5.香葱切成葱花。
6.准备爱乐甜零卡糖 。
7.锅里加适量油 ，倒入腌好的肉片 ，煸炒至变色 、出油 。将炒好的肉片推到锅边 。
8.向锅中倒入香干，用锅内余油将干子翻炒片刻。
9.倒入青椒 ，继续翻炒 。
10.加入盐 、蚝油，翻炒均匀 。
11.加入爱乐甜零卡糖 ，翻炒片刻 。出锅前撒入适量五香粉 ，翻炒均匀即可 。
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克 、香菇肉馅250克 、花生油 。
面糊：面粉150克 、生粉30克 、水250ML左右 、鸡蛋1只 、碱1/4小勺、盐1/2小勺 。
1 ：藕去皮切成薄的连刀片 ，每片约0.2CM 。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内 ，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布 。
3 ：将面粉 、生粉、鸡蛋 、碱 、盐入碗中 。
4 ：一点点加入水拌匀成面浆 。
5 ：另取一小碗 ，放入面粉 ，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉 。
6 ：再入面浆中周身挂上面糊 。
7 ：锅内入多些油加热成五 、六成热 ，滑入挂上浆的藕夹，中火 、小火转换进行炸制 。
8 ：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出 。吃时再回锅油温稍高炸一道 。
烤土豆片的做法
做法 ：
1 、三个土豆洗净
2、去皮切片
3 、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4 、用花椒粉 、盐、辣椒面、黑胡椒 、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7 、码到铺了锡纸的烤盘中
8 、烤箱预热 ，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
材料 ：鸡腿2只 、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒 、生抽 、麻油 、糖、郫县辣酱 、蒜末 、盐 、麻油 、水淀粉 。
做法 ：
1 、鸡腿2只 ，黄瓜2根 ，熟花生一小盘;
2 、鸡腿肉切成块 ，加料酒、生抽、麻油 、糖 ，入味;
3 、热锅热油 ，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4 、入黄瓜块 ，大火翻炒2分钟 ，加蒜末 、盐 、麻油调味;
5 、淋水淀粉翻炒1分钟 ，加入熟花生拌一下;
6 、立即出锅装盘 ，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步骤
1.排骨洗净 ，用酱油 、胡椒粉 、盐 、糖腌一小时以上 ，若是带上手套 ，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
2.然后把腌好的排骨入锅炸 ，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
3.取小碗一只 ，放入醋 、糖和一点点盐 ，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
4.剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅 ，倒油 ，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁 ，大火煮开 ，放入排骨翻炒一下；
5.倒入开水没过排骨 ，大火煮开 ，加锅盖转中小火 ，中途不要忘了看看 ，等看到锅里的汁粘稠了 ，就可以了 。
醋溜土豆丝
要想做出散而不烂 、酸脆可口的土豆丝 ，做到做到以下几点就行
（1）蒜 、葱、小米椒切粒备用
（2）土豆削皮洗净，切成切丝 ，尽量切细一点
（3）把土豆丝放在水里 ，洗掉表面多余的淀粉 ，沥水备用
（4）热火倒油，加入葱 、蒜 、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟
（5）加入盐、醋翻炒均匀 ，出锅前撒上葱花即可
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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